Comer en Bilbao es una experiencia única, especialmente si tienes la oportunidad de disfrutarla con tus amigos y algún cicerone local que te guíe por los secretos mejor guardados de una ciudad que se disfruta con todos los sentidos, pero, especialmente, con el del gusto. Y qué mejor forma de disfrutar de ese Bilbao gastronómico que yendo de pintxos por esta ciudad emblemática en el arte del callejear nocturno, acompañado de los amigos y gozando de las pequeñas maravillas culinarias que encierra cada pintxo, esas pequeñas obras de arte gastronómico a cada cual más apetitosa.
Dos de las zonas más típicas son la calle Licenciado Poza (llamada simplemente "Pozas" por los bilbaínos), y la cercana Ledesma. Como se suele decir, no están todos los que son, pero uno de los encantos de esta ciudad es ir descubriendo sitios nuevos paseando por sus calles. Otro lugar ideal para disfrutar de esta forma de disfrute de la gastronomía bilbaína que son los pintxos es recorrer el Casco Viejo. Pasearse por el casco antiguo de Bilbao para comer unos pintxos y beberse unos vinos, unos “txacolís” (vasitos de vino blanco con denominación de origen) o tomarse unos “zuritos” (cortos de cerveza) es la forma de conocer la parte con más solera e historia de Bilbao disfrutando, al mismo tiempo, de una de las mejores cartas de presentación de la ciudad: su cocina. Este Casco Viejo de Bilbao también recibe el nombre de “Siete Calles”, en referencia a las siete calles originarias que dieron nacimiento a la ciudad: Somera, Artecalle, Tendería, Belosticalle, Carnicería Vieja, Barrencalle y Barrencalle Barrena. Hay más, pero aquí os mostramos algunos de los sitios más recomendables para disfrutar de estas delicias en miniatura:
Restaurante Zuretzat
Iparraguirre, 7.
Muy buenos pinchos, se encuentra entre los sitios más interesantes de Bilbao.
Crazy Horse
Avda. de las Universidades, 5
Especialidad en Sandwiches gigantes y Hamburgesas gigantes
Viña del Ensanche
Diputación, 10.
Tapas y vino de Cariñena
Ortzi
Patxi Bengoa, 4
Deliciosos fritos, croquetas y pinchos, como la brocheta de bacon y champiñón.
Victor Montes
Plaza Nueva, 8
Surtido de ibéricos, croquetas de bacalao, canapés y ensaladilla de ahumados. Posee vinos de todo el mundo. También hay restaurante.
Oh!Melette
Jardines de Gernika, 9
Especialidad en tortillas al momento.
Taberna Turina
C/ Ledesma, 5.
Muy buena la tortilla con divisa, que es un pincho de tortilla de patata que se cubre con un pimiento un poco picante.
Taberna de los mundos
C/ Simón Bolivar. Otra en la C/ Luchana
El capuchino de morcilla se encuentra entre sus innovadoras tapas.
Taberna de la Gran Vía
Gran Vía, 79.
Destacan sus pimientos rellenos y su bacalao.
Serantes
C/ Licenciado Poza, 16.
Amplia variedad de cazuelitas y pinchos, destacando los mariscos.
Sagardi
Centro Comercial Gran Vía
Inmejorables sus anchoas marinadas.
Rió Oja
El Perro, 6.
Cazuelitas expuestas a la vista del público. Platos contundentes: lengua, riñónes, bacalao. Buen sitio.
El Rincón de Josu
General Concha
Excelentes ahumados, pinchos y cazuelitas.
Oriotarra
Blas de Otero, 30
Pinchos calientes, chipirones fritos, crema de mariscos y pinchos fríos. No es caro.
Onkalada
Alameda de San Mamés, 42
Lo clásico de la cocina bilbaína: bacalao, caracoles, mejillones rellenos, callos y champis a la plancha.
Eme
General Concha
Los mejores triángulos de Bilbao.
El Huevo frito
Maestro García Rivero, 1
Todo delicioso, y especial cariño en las elaboraciones con su ingrediente estrella, el huevo.
El 12 de Ajuriaguerra
Juan de Ajuriaguerra, 12
Excelente barra de tapas. Y también saben mucho de vinos.
